雪室貯蔵米 令和5年産 ファーム城之入さんの南魚沼産コシヒカリ 従来品種 塩沢地区100％ 慣行栽培米 玄米5ｋｇ ※本州は、送料無料
¥4,380
しっかりとした食感と旨味が特徴の南魚沼産コシヒカリの中でも最も評価の高い塩沢地区の昔ながらの従来品種になります。現在、新潟県のコシヒカリは、BL品種という新潟県独自の品種になります。昔ながらのコシヒカリ・従来品種を栽培している農家さんは、珍しく、貴重なお米になります。コシヒカリBⅬ品種に比べ、粘りと甘味が強く冷めても硬くならないのでおにぎりやお弁当のご飯に最適です。生産者のファーム城之入さんは、塩沢・樺野沢地区を中心にベテランの農家さんが集まった生産組合で長年の栽培経験とコシヒカリに拘った生産者です。
このお米は、収穫後すぐに雪室貯蔵され、温度と湿度を管理しながらじっくりと寝かせた後に精米されます。そのため、旨味や甘味が強く、炊きたての香りも高く、しっかりとした食感をお楽しみいただけます。
また、このお米は、出荷前にトリプルクリーン＆玄米光沢で精米されているため、きれいな白さと良い光沢があります。
当店所有の天然雪を利用した雪冷房循環システム、【雪室貯蔵庫】は、庫内温度5℃・湿度75％で年間を通して管理しています。それにより適度な湿度で保たれ、古米臭の原因とされる脂肪酸度の上昇を抑制し、新米同様の食味・香りを維持します。また、電気冷蔵庫に比べ二酸化炭素の排出（ＣO2）排出が低減され地球環境に優しく、生産者さんが丹精込めたお米を更に甘くマイルドな口当たりに仕上がります。
内容量 令和5年産 南魚沼産 コシヒカリ従来品種 塩沢地区 玄米 5ｋｇ
※本州は、送料無料（北海道・九州・四国地方の方は、2個以上のご注文で送料無料。※他の商品と抱き合わせ可能です。沖縄の方は、ご注文前にお問い合わせ下さい。）
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